Пищевая добавка микрокристаллическая целлюлоза и целюлоза в порошке (Е460) — польза и вред

Пищевая добавка Е460 — опасна или нет

Пищевая добавка микрокристаллическая целлюлоза и целюлоза в порошке (Е460) — польза и вред

Производство пищевых продуктов трудно представить без эмульгирующих ингредиентов. Пищевая добавка Е460, или микрокристаллическая целлюлоза как раз относится к ним. В статье пойдет речь о том, опасна ли такая целлюлоза для организма человека и может ли она причинять вред.

Что такое Е460

Это целлюлоза в порошке (микрокристаллическая). Пищевые стандарты относят добавку к эмульгаторам, так же, как и Е470. Во время растворения этот вспомогательный ингредиент образует своеобразный гель.

При нагревании он не распадается. Таким образом можно на длительное время сохранить полезные свойства пищевых продуктов.

Е 460 выполняет функцию наполнителя, осветлителя, не допускает слеживания сыпучих товаров.

В состав входит целлюлоза– производное глюкозы. Необходимую структуру вещества получают путемвзаимодействия волокон альфа-целлюлозы с водой, в которую добавлены небольшиеколичества неорганических кислот – азотной или соляной. Затем полученныйпродукт высушивается и измельчается в мелкий порошок. Сырьем для него служатопилки или отходы производства хлопка.

Главные характеристикивещества:

  • цвет восновном белый;
  • в составвходит целлюлоза;
  • пристандартных условиях это сыпучий мелкий порошок;
  • запаха ивкуса у него нет;
  • хорошорастворяется в воде;
  • хорошовпитывает влагу из воздуха.

Высокая гигроскопичностьмикрокристаллической целлюлозы значит, что такое вещество следует упаковывать впрочные многослойные мешки, дополнительно защищенные полиэтиленовым вкладышем.

Где применяется пищевая добавка Е460

Основная сфера ееприменения – это пищевая промышленность. Она использует такие свойстваингредиента:

  • улучшениетекучести готовой продукции;
  • увеличенияобъема и недопущение значительных потерь;
  • применениекак балластное вещество;
  • улучшениехарактеристик некоторых сыпучих продуктов.

Вот в каких продуктахсодержится Е460:

  • хлебобулочныеизделия;
  • кетчупы имайонезы;
  • взбитыесливки;
  • твердые сыры;
  • мороженое;
  • фруктовыеначинки, стабильные при нагревании;
  • колбасныеизделия (они помогают снизить потери веса колбасы при ее тепловой обработке);
  • мясныеконсервы.

Е460 имеет полезноевлияние на структуру некоторых косметических средств: пудр для лица, зубныхпаст, масок для волос. В фармацевтической промышленности добавка применяется вкачестве наполнителя для всевозможных таблеток.

Опасна ли такая целлюлоза Е460

Она не усваивается в организме и поэтому не оказывает негативных последствий для человека. Есть предположение о том, что частицы менее 120 микрон способны всасываться в стенки пищеварительного тракта. Однако они не имеют опасности.

Польза Е460 состоит в высоких сорбирующих качествах. Она очищает желудок и кишечник от токсинов, связывает и выводит ионы тяжелых металлов и радионуклиды. Добавка снижает вредность сахарозы при некоторых патологиях, потому что замедляет ее всасывание в кровь.

Е460 безопасна, однако еюнельзя увлекаться. Чрезмерное ее употребление способно вызвать запоры. Такжебольшие ее количества отрицательно влияют на усвоение витаминов и другихполезные веществ.

Клинически неустановлено, сколько Е-460 можно употреблять без опасения за здоровье. Приразвитии запора рекомендуется употреблять больше воды. Она не допустит развитиеопасной закупорки кишечника. Не рекомендуется употреблять большие количествамодифицированной целлюлозы у людей с повышенным риском развития кишечнойнепроходимости.

Других вредных воздействий рассматриваемой добавки на организм не обнаружено. E460 не вызывает никаких аллергических реакций. Она также является безопасной для детей, беременных и кормящих женщин. Не было отмечено канцерогенного и мутагенного воздействия вспомогательного ингредиента на человека.

Где разрешена добавка

Ингредиент разрешен кприменению во всех странах мира. Информации, в каких государствах он запрещен,нет.

Е460 – один из немногих стабилизаторов, которые не вредны для человека. Продукты с содержанием этого компонента можно без боязни употреблять всем категориям населения. Ингредиент входит и в состав большого количества лекарственных препаратов. Только при его чрезмерном употреблении развивается запор, который легко устраняется без медикаментов.

Посмотрите видео о том, как правильно взбивать сливки:

Источник: https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e460-opasna-ili-net.html

Микрокристаллическая целлюлоза для похудения: отзывы, цены и возможный вред

Пищевая добавка микрокристаллическая целлюлоза и целюлоза в порошке (Е460) — польза и вред

Похудеть стремятся многие, и часто не получается сделать это только с помощью диет или спорта: нужна помощь организму в виде специальных препаратов.

Фармацевтические компании производят множество различных синтетических средств, которые очень эффективно сжигают жир, часто даже совсем не требуя перемен в образе жизни человека, но несут риск для здоровья.

Но есть и другие – созданные из натуральных компонентов и мягко помогающих привести фигуру в форму, без экстремальных нагрузок на организм. Например, довольно популярна микрокристаллическая целлюлоза для похудения. Она является натуральным энтеросорбентом и очищает организм, облегчая процесс снижения веса.

Вернуться

Что такое микрокристаллическая целлюлоза

Слово целлюлоза всем известно, из нее производят бумагу и множество других полезных веществ. Это сложный углевод, который не усваивается в организме человека. Попадая с пищей, волокна целлюлозы просто выводятся из организма естественным путем.

Микрокристаллическая целлюлоза – ее производное, получаемое из древесной пульпы или хлопкового волокна с помощью деполимеризации, то есть разделению цельного крупного полимера на составные части.

Это совершенно безвредное вещество, разновидность клетчатки. Так зачем же микрокристаллическую целлюлозу принимают внутрь? Проходя по кишечнику, она адсорбирует, то есть впитывает, все вредные вещества, образовавшиеся в процессе жизнедеятельности.

Токсины, радионуклиды, продукты распада другие ядовитые вещества, попавшие в организм вопреки желанию человека, копятся там и тормозят жизненно важные процессы.

Теперь, как только МКЦ соберет все яды и выведет наружу, организм может снова заработать в полную мощь:

  • Улучшается обмен веществ;
  • Количество сахара в крови нормализуется;
  • Выводится лишний холестерин;
  • Улучшается работа сердечно-сосудистой системы;
  • Иммунитет становится крепче;
  • Повышается настроение;
  • Улучшается сон;
  • Повышается работоспособность;
  • Повышается выносливость организма;
  • Снижается риск развития онкологии;
  • Работа ЖКТ становится идеальной;
  • Снижается риск развития мочекаменной болезни.

Вернуться

Целлюлоза для похудения

Прием данного адсорбента улучшает основные жизненные процессы организма. Это отличная поддержка даже для совершенно здорового организма. Людям, борющимся с атеросклерозом, диабетом и подобными заболеваниями это еще более ценно, потому что дает облегчение ослабленному болезнью организму.

Кроме всех этих свойств, часто используется микроцеллюлоза для похудения. Как ни странно, именно это наиболее распространенный мотив для ее применения. Пациенты отмечают улучшение самочувствия и всестороннее укрепление организма, но главная цель, которая привела их к этому препарату – уменьшение количества жира. С этим тоже препарат успешно справляется.

Вернуться

Очищение микрокристаллической целлюлозой

Попадая в ЖКТ, целлюлоза впитывает воду и сильно увеличивается в объеме. Она заполняет желудок и создает ощущение, что человек сыт. Значит, принимая целлюлозу каждый день, он будет съедать меньше пищи и получать меньше калорий.

Проходя по кишечнику, целлюлоза берет на себя функции веника, сметая все ненужное и вредное, что там скопилось, и выводя наружу. МКЦ для очистки кишечника очень часто прописывают диетологи пациентам с избыточным весом, чтобы облегчить и ускорить процесс лечения от ожирения и просто оздоровить организм.

Польза от употребления клетчатки будет тем заметнее, чем больше шлаков было накоплено в организме до ее приема. Иногда только за счет них вес уменьшается на пару килограмм. Интенсивность собственно похудения определяется количеством физических нагрузок и системой питания.

Вернуться

Вред микрокристаллической целлюлозы

Микрокристаллическая целлюлоза заполняет желудок и не позволяет переедать.

Но когда пациент прекращает ее принимать, оказывается, что организм привык получать пищу в старом объеме, и то же самое питание без клетчатки будет ощущаться недостаточным, в животе останется ощущение незаполненности.

Впрочем, эта проблема решается, если после курса приема клетчатки временно перейти на специальную диету, сокращающую объем желудка.

Не привыкший к обилию клетчатки организм может реагировать на прием микроцеллюлозы неприятно:

  • Ощущением тяжести в желудке;
  • Затрудненным стулом;
  • Газообразованием;
  • При длительном приеме может развиться авитаминоз.

Чтобы побочных эффектов не возникло, старайтесь выпивать минимум 2 литра воды в день. Обильно запивайте таблетки с целлюлозой водой, соком или любой жидкостью, никогда не глотайте их, не запив.

На время приема клетчатки нужно прекратить пить витамины, антидепрессанты, антибиотики и другие препараты. Она не вступит с ними в реакцию и не спровоцирует отравление – просто впитает эти вещества вместе с ядами и токсинами, очистит ваш организм заодно и от лекарств. То есть, совмещение любых лекарств и добавок с клетчаткой – это перевод их впустую.

Вернуться

Инструкция микрокристаллической целлюлозы

Количество МКЦ нужно увеличивать постепенно, чтобы организм успел привыкнуть к этой перемене.

  • Начните с 5 таблеток в сутки. Принимайте их за полчаса до еды, запивая большим стаканом воды;
  • Увеличивайте количество таблеток на 3 каждые 1-2 дня.
  • Максимальная суточная доза – 30 таблеток, максимум для одного приема – 10 шт.
  • Принимайте целлюлозу именно перед едой, не голодайте и не пытайтесь полностью заменить ей приемы пищи.

Принимать слишком много МКЦ опасно, это может привести к сбоям в работе пищеварительной системы, истощению организма и авитаминозу.

Чтобы похудеть, совмещайте прием целлюлозы с физической активностью и диетой, хотя бы самой мягкой. Иначе токсины из тела выйдут, а процесс сжигания жира так и не начнется, ведь он активируется потребностью мышц в энергии, а не самой целлюлозой.

Пейте как можно больше воды. Эта привычка полезна сама по себе – если в организме всегда достаточно жидкости, снижается его склонность к отекам, улучшается обмен веществ, улучшает качество кожи. Прием целлюлозы делает это еще более необходимым: она впитает много жидкости в процессе очищения организма, а затем поспособствует циркуляции воды в клетках.

Завершать курс приема МКЦ тоже желательно плавно, сокращая количество таблеток за несколько дней, чтобы дать организму возможность перестроиться на работу без помощи препарата.

Вернуться

Как принимать таблетки МКЦ для похудения

Целлюлоза – природный полимер, который никак не изменяется в организме человека. Она не оказывает на него никаких действий, кроме описанных – адсорбации воды с растворенными в ней веществами и наполнения желудка. Значит, навредить организму, принимая МКЦ практически не возможно. И все же придерживайтесь инструкции, чтобы получить желаемый результат и не допустить побочных эффектов.

Пейте как можно больше воды. Не забывайте об этом, это очень важно для вашего здоровья и обмена веществ.

Принимайте таблетки строго по инструкции, плавно увеличивая их количество.

Рекомендованные 30 таблеток МКЦ способны заменить 1 прием пищи в день. Диетологи рекомендуют не понимать этот факт буквально: кушать столько же раз, как прежде, принимая перед едой таблетки и съедая меньшие порции. Так ваш желудок будет меньше растягиваться и похудение пройдет удачнее.

Выбирайте менее калорийную пищу, занимайтесь спортом. Похудение с помощью клетчатки начнется, если вы будете получать не более 1500 Ккал в сутки, а тратить столько же или больше. Если же организм будет получать калории в избытке, у него не будет причин сжигать свои жировые запасы. Ведь МКЦ не является жиросжигателем, она лишь помогает организму исправно функционировать.

Вернуться

Мкц при беременности

Сама микрокристаллическая целлюлоза не является вредным веществом. Однако применение МКЦ во время беременности запрещено.

Ведь она впитывает витамины и многие другие вещества, в которых нуждается развивающийся плод. В условиях нехватки витаминов ребенок может получить множество врожденных отклонений.

Очень вредно то и для матери, так как ей все это время тоже совсем не будет доставаться необходимых веществ.

Отличным средством для похудения является жиросжигатель OxyElite Pro. Данное средство применяют даже спортсмены.

Если захотели похудеть, то отличным решением будет японская диета на 14 дней, которая позволяет не только полхудеть, но и воспитать в себе дисциплину и выдержку – http://wdesire.ru/articles/42_yaponskaya-dieta-na-14-dnei-menyu/.

Статья “Йога для похудения живота и боков” расскажет о различных асанах йоги и о том, какая из них на какие группы мышц воздействует. Об этом читайте тут.

Это же касается и периода лактации. С молоком малыш должен получать витамины и микроэлементы. Нельзя допустить, чтобы они адсорбировались и выходили из организма без пользы.

Худеть в этот деликатный период вообще не рекомендуется. Если все же есть необходимость – постарайтесь питаться полноценно и разнообразно, но ешьте меньше жирного и сладкого, а больше овощей, богатых клетчаткой. Займитесь аэробикой для беременных.

Вернуться

Противопоказания МКЦ

Целлюлозу можно принимать даже детям, но все же есть случаи, когда она может навредить. Обязательно проконсультируйтесь со своим врачом, чтоб убедиться, что у вас нет противопоказаний.

Вот в каких случаях принимать микрокристаллическую целлюлозу запрещено:

  • Во время беременности и лактации;
  • При склонности к запорам и расстройствам пищеварения;
  • Пожилым людям;
  • В случае авитаминоза;
  • При необходимости постоянно принимать какие-либо лекарства;
  • При метеоризме;
  • При нарушениях микрофлоры кишечника;
  • При расстройствах пищевого поведения.

Вернуться

Отзывы врачей о микрокристаллической целлюлозе для похудения

Микрокристаллическая целлюлоза является биологически активной добавкой. Врачи оправданно считают, что такие препараты оказывают лишь вспомогательное влияние на организм: они могут улучшить эффективность других мер, вроде диеты или спортивных занятий, но сами по себе не заставляют организм худеть. А вот очищение организм от шлаков действительно происходит.

Многие врачи отзываются об МКЦ позитивно и отмечают быстрое действие и существенное улучшение состояния пациентов.

Однако они предостерегают людей от неправильного применения средства. Вот основные ошибки, которые могут нанести серьезный вред организму:

  • Попытки полностью заменить таблетками МКЦ полноценную пищу;
  • Передозировка МКЦ;
  • Совмещение приема МКЦ с жесткими изнуряющими диетами длительное время.

Кроме того, специалисты настойчиво рекомендуют питаться здоровой пищей и заниматься спортом во время приема МКЦ, ведь именно в этом случае препарат способен действительно ускорить похудение человека.

Если вы считаете, что вам подходит микрокристаллическая целлюлоза для похудения, перед ее приемом обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом. Он должен подтвердить, что вы можете принимать препарат, и предложить оптимальное количество лично для вас, с учетом вашего питания и нагрузок.

Вернуться

Аналоги МКЦ

Производством микрокристаллической целлюлозы занимается очень много отечественных и зарубежных компаний. Обычно ее выпускают в виде таблеток, которые удобно принимать перед едой. Есть так же препараты в виде порошка: его замачивают в воде и затем добавляют прямо в пищу. На эффективности это не отражается, выбор зависит от личного удобства человека.

Наибольшей популярностью пользуются специальные таблетки для похудения с мощным агрессивным составом. Они хорошо работают, но сильно угрожают здоровью. Таких средств как микрокристаллическая целлюлоза для похудения, работающих деликатно и безвредных для организма, не много. Вот некоторые из них:

  • Сибирская клетчатка – растительные волокна овощей и ягод, очищающие организм и насыщающие его витаминами и микроэлементами, в зависимости от сырья, из которого была получена клетчатка;
  • Гарциния Форте – препарат, изготовленный из плодов экзотического дерева, уменьшающий аппетит и способствующий сжиганию жира – так же, как и МКЦ, только при правильном питании и физической активности;
  • Терминатор жира – биологически активная добавка на основе зеленого чай, ускоряющая обмен веществ;
  • Альгот с ламинарией – смесь отрубей ржи и пшеницы с измельченной морской капустой. Совмещает действие клетчатки и пользу ламинарии.

Вернуться

Цена на микрокристаллическую целлюлозу

В розничных аптечных сетях МКЦ можно найти без труда, отпускается она свободно, без рецепта. Можно заказать ее и в онлайн-магазинах с доставкой домой.

В аптеках Москвы таблетки МКЦ стоят 90-100 рублей за упаковку обычного размера, и до 600р за большую пачку. Сколько стоит МКЦ в аптеке, зависит от производителя: Препарат от Эвалар стоит дороже всего, «Кортес» предлагает самый бюджетный вариант.

Вернуться

Отзывы

Светлана, 39 лет

Я начала пить таблетки МКЦ, когда отказалась от мяса. Утром натощак принимала 3 таблетки, немного позже пила кефир или йогурт, и чувство голода возникало только под вечер – тогда я кушала какие-нибудь овощи.

Так я похудела на 10 кг и прекратила принимать таблетки, но от вегетарианства не отказалась. Примерно год вес держался, сейчас я снова начала набирать.

Попробовала вернуться к МКЦ, но в этот раз я вообще не заметила эффекта.

Карина, 24 года

Я принимала целлюлозу Анкир, от хорошо известной мне компании Эвалар. Решилась на эксперимент, не особо веря, потому что стоили таблетки всего 100 рублей – если не сработают, не так жалко.

Хотя надежда у меня была, однокурсница похудела на МКЦ на 6 кг. Через пару месяцев ежедневного приема мне тоже удалось сильно сбросить вес, но еще больше меня порадовало, что на коже перестали появляться высыпания.

Я не могла победить их несколько лет, а теперь нет этой проблемы.

Василиса, 34 года

Мне хотелось похудеть, но времени и денег на зал не было, и я попробовала пить МКЦ по совету подружки. Почти месяц принимала эти таблетки, но ничего так и не случилось и я их забросила. Поняла, что без спорта и диет не похудеешь. Все эти препараты могут только усилить отвес, если ты много стараешься. Наколдовать идеальную фигуру без труда – на такое медицина пока не способна.

Источник: http://wdesire.ru/articles/45_mikrokristallicheskaya-cellyuloza/

Пищевые добавки целлюлозной природы

Пищевая добавка микрокристаллическая целлюлоза и целюлоза в порошке (Е460) — польза и вред

Целлюлоза – основное вещество растительных клеток – составляет от 50 до 70% древесины, 98% хлопка, волокна льна и конопли.

Целлюлоза представляет собой линейный полимер, полисахарид, который построен из звеньев d-глюкозы, соединенных 1,4-бета-гликозидными связями.

Такое строение обуславливает большую механическую прочность волокон целлюлозы и их инертность по отношению к большинству растворителей и реагентов.

На страницах этого ресурса мы уже несколько раз затрагивали вопросы связанные с понятием целлюлозы.

Например, в статье «Что относится к углеводам», сказано, что целлюлоза является сложным углеводом, полисахаридом.

В другой же статье «Пищевые волокна или неперевариваемые углеводы » поднимается вопрос неперевариваемости целлюлозы и ее роли как пищевых волокон.

Модификация целлюлозы

Общая формула модифицированных целлюлоз

Чистая целлюлоза не растворяется в воде. Чтобы сделать целлюлозу растворимой, ее подвергают химической модификации путем введения реакционноспособных групп в гидроксильные (метил-, карбоксиметил-, гидроксипропил- и др.) группы молекул полисахарида. Благодаря этому получают продукты разрыхленной структуры.

Модификация целлюлозы аналогично модификации крахмала приводит к изменению свойств (растворимости, вязкости растворов, способности к гелеобразованию и т.п.), что отражается на ее технологических функциях в пищевых системах.

Общие свойства добавок целлюлозной природы

Пищевые добавки целлюлозной природы безвредны, так как не подвергаются в желудочно-кишечном тракте деструкции и выделяются без изменений. Их дозировки в пищевых продуктах определяются конкретными технологическими задачами.

Традиционно пищевые добавки целлюлозной природы используют в технологиях хлебобулочных и кондитерских изделий, молочных и обезжиренных эмульсионных продуктов, безалкогольных напитков, где они выступают в качестве эмульгаторов и стабилизаторов многокомпонентных дисперсных систем, суспензий и эмульсий, обеспечивают необходимые консистенцию и вкусовые свойства.

Целлюлоза микрокристаллическая (E460(i))

Микрокристаллическая целлюлоза – это частично гидролизованная кислотой целлюлоза.

Микрокристаллическая целлюлоза отличается от натуральной целлюлозы укороченной молекулярной цепью, отсутствием ассоциативных связей.

Различные названия пищевой добавки E460(i):
целлюлоза микрокристаллическая, микрокристаллическая целлюлоза, МКЦ, целлюлоза гель, кристаллическая целлюлоза, microcrystalline cellulose, cellulose gel.

C.A.S. number E460(i): 9004-34-6.

Функции E460(i):
антислеживающий агент, наполнитель, переносчик, эмульгатор, пенообразователь, глазирователь, стабилизатор, загуститель.

Свойства пищевой добавки E460(i):
белый или почти белый, без запаха, сыпучий кристаллический порошок; водные дисперсии микрокристаллической целлюлозы гелеподобны при концентрациях около 1%, вязкость систем возрастает во времени, особенно через 18 ч хранения.

Целлюлоза в порошке (E460(ii))

Представляет собой вещество, полученное путем очистки и механического измельчения альфа-целлюлозы из растительных волокнистых материалов.

Различные названия пищевой добавки E460(ii):
Целлюлоза в порошке, порошковая целлюлоза, целлюлоза порошок, powdered cellulose.

Функции E460(ii):
антислеживающий агент, наполнитель, эмульгатор, глазирователь, влагоудерживающий агент, стабилизатор, загуститель.

Свойства пищевой добавки E460(ii):
белое вещество, без запаха, состоящее из волокнистых частиц, которые могут быть спрессованы в таблетки, которые быстро распадаются в воде; существует различных сортов, обладающих степенями тонкости, начиная от плотного свободно текущего порошка до грубого, пушистого нетекучего материала.

Метилцеллюлоза (E461)

Различные названия пищевой добавки E461:
Метилцеллюлоза, метиловый эфир целлюлозы, эфир целлюлозы и метанола, methyl cellulose, methyl ether of cellulose.

C.A.S. number E461: 9004-67-5.

Функции E461:
наполнитель, эмульгатор, глазирователь, стабилизатор, загуститель.

Свойства пищевой добавки E461:
полученный из древесной целлюлозы или хлопка путем обработки щелочью и метилирования щелочной целлюлозы с хлористым метилом.

имеет вид волокнистого порошка от белого до серо-белого цвета; растворяется в холодной воде, а в теплой переходит в гель; растворимость метилцеллюлозы уменьшается с нагреванием, почти не растворяется в воде при температуре, близкой к точке кипения.

Этилцеллюлоза (E462)

Различные названия пищевой добавки E462:
Этилцеллюлоза, этиловый эфир целлюлозы, этоцел, ethyl cellulose.

C.A.S. number E462: 9004-57-3.

Функции E462:
наполнитель, переносчик, глазирователь, загуститель.

Свойства пищевой добавки E462:
сыпучий порошок от белого до светло-коричневого цвета, без вкуса и запаха.

Гидроксипропилцеллюлоза (E463)

Различные названия пищевой добавки E463:
Гидроксипропилцеллюлоза, оксипропилцеллюлоза, гидроксипропиловый эфир целлюлозы, hydroxypropyl cellulose, cellulose hydroxypropyl ether.

C.A.S. number E463: 9004-64-2.

Функции E463:
эмульгатор, пенообразователь, глазирователь, стабилизатор, загуститель

Свойства пищевой добавки E463:
белый или кремовый гранулированный или волокнистой порошок, почти без запаха; растворяется в воде при температуре, не превышающей 40°C; растворимость повышается в присутствии сахарозы.

Гидроксипропилметилцеллюлоза (E464)

Различные названия пищевой добавки E464:
Гидроксипропилметилцеллюлоза, гипромелоза, ГПМЦ, hydroxypropyl methyl cellulose.

C.A.S. number E464: 9004-65-3.

Функции E464:
наполнитель, эмульгатор, глазирователь, стабилизатор, загуститель.

Свойства пищевой добавки E464:
белые порошок или гранулы, или тонкие волокна, растворяются в холодной воде (но не растворяются в горячей) с образованием вязких растворов.

Метилэтил целлюлоза (E465)

Смешанный простой эфир целлюлозы, полученный из целлюлозы путем обработки щелочью, диметилсульфатом и хлористым этилом.

Различные названия пищевой добавки E465:
Метилэтил целлюлоза, метилэтиловый эфир целлюлозы, МЭЦ, methyl ethyl cellulose, methyl ethyl ether of cellulose, MEC.

C.A.S. number E465: 9004-69-7.

Функции E465:
эмульгатор, пенообразователь, стабилизатор, загуститель.

Свойства пищевой добавки E465:
слегка желтоватые волокна или порошок, гигроскопический, без запаха.

Карбоксиметилцеллюлоза (E466)

Получают из целлюлозы путем обработки щелочью и монохлорорганической уксусной кислотой или ее натриевой солью.

Различные названия пищевой добавки E466:
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза, целлюлозная смола, целлюлозогликолевая кислота, КМЦ, натрий КМЦ, sodium carboxymethyl cellulose, cellulose gum, CMC, Na CMC, sodium cellulose glycolate, sodium CMC.

C.A.S. number E466: 9004-32-4.

Функции E466:
наполнитель, эмульгатор, пищевой уплотнитель, желирующий агент, глазирователь, влагоудерживающий агент, стабилизатор, загуститель.

Свойства пищевой добавки E466:
гигроскопичные гранулы, порошок или тонкие волокна, белые или слегка желтоватые, почти без запаха; карбоксиметилцеллюлоза растворяется и в горячей, и в холодной воде с образованием растворов различной вязкости, которая зависит от степени замещения гидроксильных групп в молекуле целлюлозы; адсорбирует воду в 50-кратном количестве, образуя коллоидные системы.

Этилгидроксиэтилцеллюлоза (E467)

Этилгидроксиэтилцеллюлозу получают из целлюлозы путем обработки щелочью, этиленоксидом и хлористым этилом.

Различные названия пищевой добавки E467:
Этилгидроксиэтилцеллюлоза, ethyl hydroxyethyl cellulose.

C.A.S. number E467: 9004-58-4.

Функции E467:
эмульгатор, стабилизатор, загуститель.

Свойства пищевой добавки E467:
гигроскопические белые или слегка желтоватые или сероватые гранулы или мелкий порошок, без запаха.

Кроскарамеллоза (E468)

Различные названия пищевой добавки E468:
Кроскарамеллоза, сшитая натрийкарбоксиметилцеллюлоза, натрий кроскарамеллоза, сшитая целлюлозная смола, сшитая карбоксиметилцеллюлоза, cross-linked sodium carboxymethyl cellulose, croscarmellose sodium, cross-linked cellulose gum, cross-linked carboxymethyl cellulose, cross-linked CMC, cross-linked sodium CMC.

C.A.S. number E468: 74811-65-7.

Функции E468:
стабилизатор,загуститель.

Свойства пищевой добавки E468:
белый или серовато-белый порошок, без запаха, слегка гигроскопичен.

Карбоксиметилцеллюлоза, ферментативно гидролизованная (E469)

Продукт представляет собой натриевую соль карбоксиметилцеллюлозы, частично гидролизованную обработкой ферментом целлюлазой.

Различные названия пищевой добавки E469:
Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная, ферментативно гидролизованная натрийкарбоксиметилцеллюлоза, ферментативно гидролизованная целлюлозная смола, enzymically hydrolysed carboxymethylcellulose, enzymatically hydrolyzed cellulose gum, CMC-ENZ

Функции E469:
стабилизатор, загуститель, переносчик, глазирователь.

Свойства пищевой добавки E469:
белый или слегка желтоватый или сероватый гранулированный или волокнистый порошок, без запаха, слегка гигроскопичен.

Таким образом, мы рассмотрели определение целлюлозы, преимущества модифицированной целлюлозы и все пищевые добавки целлюлозной природы.

Источник: http://x-prod.ru/dobavki/321-cellulosic-nature-food-additives.html

Пищевая добавка Е460 (целлюлоза): опасно ли влияние на организм – Экобаланс

Пищевая добавка микрокристаллическая целлюлоза и целюлоза в порошке (Е460) — польза и вред

Известная шутка про колбасу из опилок не так уж далека от истины. Мясной продукт делают, конечно, не из отходов лесопильного производства. В дело идет основной химический компонент древесины — целлюлоза.

В клеточных стенках хвойных и лиственных растений находится до 60% вещества. Особенно много его в хлопчатнике (до 93%).

Что такое пищевая добавка Е460?

Пищевой добавкой Е460 (целлюлозой) называют органическое вещество из семейства полисахаридов, являющееся главной составной частью клеточных оболочек растений. В международной классификации пищевых добавок целлюлозе присвоен индекс Е460, она входит в группу стабилизаторов, загустителей и эмульгаторов.

Название продукта пищевой добавки Е460

Пищевая добавка Е460 зарегистрирована в европейской кодификации под номером E 460. Продукт включает два вещества:

  • целлюлоза микрокристаллическая, синонимы: Е 460 (i), microcrystalline cellulose (международный), МКЦ;
  • целлюлоза в порошке, синонимы: Е 460 (ii), powdered cellulose (международный), порошок целлюлозы.

Тип вещества пищевой добавки Е460 (целлюлозы)

Национальный стандарт 32770-2014 по типу вещества относит пищевую добавку Е 460 (целлюлозы) к группе эмульгаторов. При растворении в воде целлюлоза образует гель, устойчивый к нагреванию. В ряде продуктов выполняет функцию наполнителя, осветлителя, препятствует слеживанию и комкованию сыпучих веществ.

По химическому строению целлюлоза — линейный гомополисахарид, построенный из остатков β-D-глюкозы.

Добавку Е 460 (i) получают путем реакции взаимодействия растительных волокон α-целлюлозы с водой в присутствии минеральных кислот, чаще соляной или азотной. Очищенный от олигосахаридов продукт сушат и измельчают.

Порошковую целлюлозу Е 460 (ii) выделяют из очищенных волокон хлопкового линта или хвойной древесины.

Оба вида имеют практически одинаковые свойства, структуру и сферу применения.

Свойства пищевой добавки Е460 (целлюлозы)

К основным свойствам пищевой добавки Е460 (целлюлозы) относят:

ПоказательСтандартные значения
Цветбелый или или светло-желтый, допускается сероватый оттенок
Составостатки D-глюкопиранозы, примеси: лигнины; эмпирическая формула (С6Н10О5)n, где число мономеров от 300 до 1000
Внешний видcыпучий или мелкокристаллический порошок
Запахотсутствует
Растворимостьхорошая в ионной среде (расплавленных солях); не растворяется в воде и органических жидкостях
основного веществане менее 97% для E 460 (i), не менее 92% для E 460 (ii)
Вкусотсутствует
Плотность200–700 г/дм³
Другиевысокая гигроскопичность, термостабильность

Получение пищевой добавки Е460 (целлюлозы)

В промышленных масштабах пищевую добавку Е460 (целлюлозы) получают методом варки щепы сульфитным, натронным и сульфатным способом. Последний – наиболее распространенный на сегодняшний день, потому что пригоден для получения Целлюлозы из любого сырья растительного происхождения.

Упаковка пищевой добавки Е460 (целлюлозы)

Пищевую добавку Е 460 (целлюлозы) упаковывают в стандартные многослойные бумажные или пищевые мешки с дополнительным полиэтиленовым вкладышем.

В качестве БАД целлюлоза поступает в розничную продажу. Тару выбирает производитель. Обычно используют:

  • фольгированные или прозрачные полиэтиленовые пакеты;
  • коробки картонные с дополнительным вкладышем;
  • банки пластиковые.

Применение пищевой добавки Е460 (целлюлозы)

Пищевая добавка Е460 (целлюлоза) нашла применение в пищевой промышленности как многофункциональная добавка, позволяющая решить ряд технологических задач:

  • улучшение консистенции, текучести продукта;
  • снижение потери массы, увеличение выхода готового изделия;
  • обогащение продуктов балластными волокнами;
  • увеличение срока хранения сыпучих продуктов за счет предотвращения их слеживания.

В хлебобулочные изделия МКЦ включают для длительного сохранения мягкости продукта, снижения калорийности.

Добавку Е 460 можно встретить в составе майонезов, кетчупов, взбитых сливок, твердых сортов сыра.

Иногда целлюлозу добавляют в мороженое для предотвращения образования кристаллов льда.

Тиксотропные свойства, устойчивость к нагреванию позволяют применять добавку E 460 в изготовлении термостабильных кондитерских фруктовых начинок.

Одним из основных потребителей пищевого эмульгатора является мясоперерабатывающая отрасль. Микрокристаллическая целлюлоза входит в рецептуру колбасных изделий.

Внесение 1% добавки к весу сырья позволяет снизить потери при термической обработке, до 14% увеличивает выход готового изделия без снижения вкусовых качеств.

Добавление нерастворимой в воде целлюлозы к сосисочному фаршу предотвращает деформацию готового продукта при варке.

В мясных консервах добавка Е 460 выступает в роли балластного наполнителя.

Целлюлоза — вспомогательный компонент косметических средств. На ее основе производят кремы по уходу за кожей, маски для волос, зубные пасты, пудры. Само вещество не обладает биологической активностью. В состав препаратов вводят для улучшения вязкости, предотвращения комкования и слеживания.

Источник: http://ekobalans.ru/dobavki-e/pishhevaya-dobavka-e460-tsellyuloza-opasno-li-vliyanie-na-organizm

Что такое микрокристаллическая целлюлоза (МКЦ) и как её принимать для похудения?

Пищевая добавка микрокристаллическая целлюлоза и целюлоза в порошке (Е460) — польза и вред

В попытках похудеть люди часто доводят себя до изнеможения в спортзалах и сидя на низкокалорийных диетах. Некоторые пытаются решить эту проблему с помощью непроверенных таблеток, от чего страдает здоровье. Однако существует специальная пищевая добавка, которая очищает организм от шлаков и токсинов и помогает сбросить лишний вес.

Что такое МКЦ?

МКЦ – это микрокристаллическая целлюлоза, такая биологически активная добавка. Она образуется при получении хлопка. По составу МКЦ похожа на волокна, которые содержатся во фруктах и овощах. Продаётся она в таблетках либо в виде порошка.

Действие МКЦ состоит в том, что она, когда попадает в желудок, притягивает к себе воду и за счёт неё разбухает. Таким образом, от нескольких таблеток заполнится желудок и пропадёт аппетит.

Так как целлюлоза в организме не перерабатывается, таблетка МКЦ собирает в желудке все непереваренные кусочки еды и выводит их из желудочно-кишечного тракта. Кроме этого целлюлоза выводит лишний холестерин и сахар. Таким образом, микрокристаллическая целлюлоза помогает очистить организм, и как следствие, привести в порядок фигуру.

Как работает МКЦ, попадая в организм

Сначала целлюлоза попадает в желудок и сильно разбухает. Если вы ощущали голод, то теперь придёт ощущение сытости, будто вы поели. Поскольку пищевые волокна не усваиваются, то они сразу переходят в кишечник. Там препарат собирает со слизистой оболочки всю «грязь», пищевые отходы, и впитывает в себя токсины, соли тяжёлых металлов, шлаки и т. д.

За счёт такого свойства микрокристаллическую целлюлозу часто используют при отравлениях, чтобы очистить желудок от полученных ядов.

Польза

При нарушенном пищеварении, неправильном питании или запорах в организме может накапливаться большое количество непереваренной еды. Из-за этого затрудняется пищеварение, отравляется организм, ухудшается метаболизм, портится кожа и начинаются проблемы с лишним весом.

Какие проблемы решает МКЦ:

  • снижает вес;
  • выводит токсины;
  • приводит в норму уровень сахара в крови;
  • служит профилактикой онкологических, сердечно-сосудистых и гастроэнтерологических заболеваний, а также мочекаменной болезни;
  • повышает выносливость;
  • регулирует работу органов пищеварения;
  • даёт организму необходимые грубые волокна, которые содержатся во фруктах и овощах.

Чтобы избавиться от лишнего веса, нужно работать в комплексе: кроме употребления целлюлозы, следует нормализовать питание и начать заниматься спортом.

Кому назначается

функция этого препарата – борьба с ожирением. Однако, кроме этого, микрокристаллическая целлюлоза выполняет и другие задачи, её назначают людям с такими заболеваниями:

  • атеросклероз;
  • гастроэнтерологические заболевания;
  • диабет;
  • нарушение работы ЖКТ;
  • отравления;
  • профилактика образования камней в почках;
  • профилактика раковых заболеваний.

При любом из данных заболеваний не занимайтесь самолечением. Прежде всего, посетите врача и проконсультируйтесь с ним по поводу приёма МКЦ.

Только доктор может правильно поставить диагноз и сказать конкретно про ваш организм: можно ли вам принимать микрокристаллическую целлюлозу, так как могут быть противопоказания.

У каждого человека уникальный организм, поэтому если целлюлоза помогла похудеть одному человеку, то не обязательно подойдёт вам, она может также принести вред.

Противопоказания и вред

Употреблять МКЦ в таблетках или порошке можно только абсолютно здоровым людям, без проблем с желудочно-кишечным трактом.

Важно учитывать, что кроме шлаков и токсинов, целлюлоза выводит из организма также полезные вещества и витамины. Поэтому в тот период, что вы будете принимать МКЦ, организм будет находиться практически без них.

Несмотря на то что эта пищевая добавка считается безвредной, консультация врача не будет лишней.

Запрещено принимать микрокристаллическую целлюлозу:

  • беременным;
  • матерям, кормящим грудью;
  • людям после приёма антибиотиков;
  • подросткам;
  • при анорексии и булимии;
  • при острых заболеваниях ЖКТ.

Не стоит заменять МКЦ приёмы пищи, желательно употреблять её только как пищевую добавку. Ведь если вы примете целлюлозу вместо еды, то почувствуете сытость, однако организм не получит питательных веществ, вследствие чего вы будете ощущать вялость и усталость.

Как принимать МКЦ

Перед приёмом препарата, обязательно прочтите инструкцию.

Употреблять таблетки следует за полчаса до еды, запивая большим количеством воды, примерно 300-400 мл. МКЦ разбухнет в желудке, и вы съедите меньше пищи. За раз следует употребить 2-3 таблетки.

В интернете можно встретить статьи, где рекомендуют повышать дозировку до 6-7 таблеток, однако, мы не советуем этого делать. Не забывайте, что вы теряете также и полезные вещества. Лучше худеть медленнее, но безопаснее.

Кроме таблеток, микрокристаллическая целлюлоза бывает в виде порошка. Если вы приобрели порошок, то его нужно высыпать прямо в еду перед употреблением. Кроме того, можно добавлять измельченную добавку в фарш для котлет или другие полуфабрикаты. Такой продукт следует приготовить и употребить в ближайшее время.

При приёме МКЦ обязательно выпивайте не менее 1,5 литра воды в день, а если страдаете запорами, то не меньше двух. Иначе препарат сработает наоборот, и вы только ухудшите состояние желудочно-кишечного тракта. Также диетологи советуют в период приёма препарата как можно чаще употреблять в пищу супы.

Проводить такое лечение лучше всего весной или летом, ведь в этот период человек употребляет больше жидкости, чем в холодные времена года. Курс очистки организма должен длиться не менее 10 и не более 30 дней.

Если при приёме препарата вы ощущаете тяжесть в желудке или у вас появилась такая проблема, как запор, значит, вы неправильно принимаете МКЦ. Для того чтобы решить эти проблемы, увеличьте количество воды, которую выпиваете за день и ешьте больше фруктов и овощей.

Результаты похудения с МКЦ

Принимая МКЦ и совмещая препарат с правильным питанием и спортом, девушкам удаётся быстро и легко избавиться от лишних килограммов. Среди отзывов можно встретить даже похудения на 5-8 кг всего за месяц. Опрошенные девушки подтверждают, что целлюлоза отлично работает, а также очищает кожу. Однако нужно не забывать пить большое количество воды.

Смотрим видеоролик с реальным отзывом девушки, которая употребляла МКЦ. Детальная информация о приёме БАДа, ощущениях во время похудения, и результатах:

Аналоги и цены

Действующее вещество МКЦ – это клетчатка. Поэтому можно найти аналоги именно по этому веществу. Есть такие варианты этого препарата: клетчатка «Анти-диабет», клетчатка «Витаминная поляна», «Мульти формула пищевых волокон».

Цена в России варьируется от 100 до 200 рублей, в зависимости от фирмы и места изготовления.

Микрокристаллическая целлюлоза может помочь вам в снижении веса, но важно понимать, что это не панацея. В первую очередь необходимо питаться полезными продуктами и заниматься любой физической активностью. Не увлекайтесь МКЦ, так как препарат в некоторых случаях вызывает привыкание. И помните, при приёме вы теряете и витамины из вашего организма.

Источник: https://diets-10.ru/mkc-dlya-pohudeniya.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.